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心有多大，舞台就有多大，“油菜花旁老柴房”

作者：admin 来源：油菜花旁老柴房点击：发布日期： 2021-04-10 13:40

信息摘要：

湘西山峦叠障，山清水秀。在湘西这块神秘的土地上散居着47个民族，人们在长期的生产生活中创造出大量的美食佳酿。如何把这些藏在深山鲜为人知的宝贵开发出来，给事业伙伴创造...

张松的骨子里蕴藏着一种特质：求索。

湘西山峦叠障，山清水秀。在湘西这块神秘的土地上散居着47个民族，人们在长期的生产生活中创造出大量的美食佳酿。如何把这些藏在深山鲜为人知的宝贵开发出来，给事业伙伴创造财富，一直是张松苦苦思索的问题。

背篓，不仅是湘西人民一种重要运载工具，更成为张松征服大山的精神，创造价值的平台。

于是，张松把在新民生态养殖场当场长的弟弟张中权叫了过来，对最早成立的亲亲大自然真花真草有限公司和新民生态养殖公司进行改革，把创业伙的精英力量抽调过来，成立了背篓人家餐饮连锁管理有限公司，这标志着张松和他的“背篓人家”实现了质的飞跃，这也是油菜花旁老柴房前身。

公司成立后，很快成立了以张斌为主的新菜研发队伍，建起了原材料加工坊，以湘西民间菜和乡土菜为基础，加大研发力度，提出做全国最专业的乡土菜，把“背篓人家”打造成“民族餐饮的名片、湘西文化的窗口”，他们成功研发出12种不同度位的“苗乡美酒”系列，研制出堂客鸡、苗乡片鱼、侗乡船夫烤鱼、菌香天下等一批深受食客欢迎的招牌菜。

“歌声飞满屋嘞,真情斟满杯.那歌那情呃,不由你不醉嘞!魂牵梦绕几多回,总想侗乡醉嘞…… ” 走近“背篓人家”，阵阵原生态的侗语侗歌飘出。青砖、石林、青竹……走进背篓人家餐饮店，处处呈现湘西文化元素，墙壁上挂满了芦笙，犁、耙等反映湘西劳动人民生活场景的手工艺口，农产品、土特产琳琅满目，处处展示湘西文化的独特魅力，让来宾顿感食欲大增。

对此，慕名前来就餐的全国著名音乐家赵恕心高度评价：“像背篓人家这样独具文化特色的餐饮，在全国是罕见的，背篓人家不光是怀化的，不光是湖南的，更是世界的！”

为进一步打造湘西独特文化，去年，张松和他的创业伙伴们花重金在全国范围内征集“背篓人家”店歌、对联和宣传语，还邀请《山路十八弯》词作者佟文西，著名词作家刘铭名、湖南省音协主席尹晓星等一批全国音乐人士前来采风，创作词曲，开创了湘菜餐饮拥有自主知识权歌曲的先河。

“背篓人家”湘菜加盟名声大噪，不少人被其菜品和独特的文化所感染。2010年7月，“背篓人家”第一个加盟店在天津诞生。随后众多加盟商接踵而来，纷纷要求加盟。对于加盟店，“背篓人家”公司总部向他们派送厨师，并进行前期的选店、服务员培训等工作，协助装修直到完工。开业后，每月免费为其提供三至五道新菜。

如今，“背篓人家”加盟店已达30多家，覆盖北京、海南、天津、福建、陕西、安徽及长沙、株洲及怀化，甚至连新加坡、日本、韩国、澳大利亚等国外也经常打来电话要求加盟。

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