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敢打敢拼，勇立潮头，开辟特色餐饮美食市场新

作者：admin 来源：油菜花旁老柴房点击：发布日期： 2021-04-09 12:06

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张松从小就喜爱大山，热爱大自然，对农村，对农民，他有一种很深的爱和感情。他想搞农业，但也不知道具体做什么好，做什么能赚钱。也正是这时候，全国的生猪价格跌倒了前所未...

张松从小就喜爱大山，热爱大自然，对农村，对农民，他有一种很深的爱和感情。他想搞农业，但也不知道具体做什么好，做什么能赚钱。也正是这时候，全国的生猪价格跌倒了前所未有的低价，养殖户大量屠宰母猪，欲哭无泪。
“都把猪宰了，去哪里买肉吃？”当这个简单的问题在他脑海闪过，他立刻意识到机会来了。然而，张松的想法却遭到了父母和所有亲戚的反对，众乡亲也议论纷纷。
在商海中搏击，成功和失败只有一步之遥，坚持和放弃也只是一念之差。张松认真揣摩市场变化，果断和好友曾凡鸿一道，在中方荆坪村圈了近200亩地，建设一个集果蔬、垂钓、特色湘菜餐饮为一体的生态农庄——新民生态养殖基地，并找来了养猪能手张中权一道，开始了风风火火的第二次创业之旅。
2006年至2007年，猪价一路飙升，张松所在的养猪场赚得碗满钵满。赚了钱后，他并没有买车买房，而是在养猪的同时，把赚来的钱全部拿来投资扩大规模。他将农庄进行整体规划，先后建起了开展黄鳝泥鳅水产养殖的鱼塘以及进行土鸡、虫子鸡养殖，还建起了果园、农家乐等产业。
2008年，金融危机开始爆发，广东、江浙一带的工厂大批倒闭，很多人开始失去工作，农民工开始纷纷返乡，张松所在不到200人的小村，外出打工的30多人中就有10余人失去工作返乡。张松的老家当时还较为贫困，他一直想为他们做点什么。经过思考，他决定开一家餐馆。一来考虎到餐馆需要的人手多，二来村里有几个人学过厨师。
没有烟花爆竹，没有任何仪式，2008年6月30日，由张松自己命名的“康师傅锅巴饭”餐馆在城北宝家山悄然开业。
店子开业后，张松放心把餐厅交给堂弟张斌打理，自己在新民生态农庄一门心思钻研生态种养，为餐厅提供最好的原材料。因该店注重质量，恪守信誉，真诚待客，吸引不少客户闻名前来，店子生意一天比一天红火。尤其是张斌开发炒出来的“婆婆鹅”让顾客称道，很快成为店子的一道招牌菜。就这样，原本只为返乡村民解决就业的小餐厅却为张松开辟了一条新的财富之路，不到一年时间，该店便收回了成本。
2009年，张松重新挂起了清朝乾隆皇帝玉赐祖上的店名——“背篓人家”，并申请注册了商标。随后，张松投入80多万元在西都银座开了第二家“背篓人家”餐饮店。2010年10月28日，在西都银座店停业后，“背篓人家”怀化新街直营店火热开张，并于今年7月19日重装升级。
“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康成长”。张松将其作为“背篓人家”餐饮经营理念，积极向社会传播健康、安全、营养的饮食理念。“背篓人家”向社会公开承诺：决不使用任何有害身体健康的添加剂，决不使用标示不明、商标不规范的物品和原料，坚持为消费者提供绿色、营养、安全的食品。
2009年7月12日，作为返乡创业农民工的典型代表，张松应中央电视二台《对话》栏目组及广东省政府的邀请，与广东省委常委、副省长肖志恒，格力空调董事长董明珠等广东省政府领导及企业家一起做客《对话》现场。在《对话》“创业课堂”，张松讲述了自己多次创业的打拼故事。
此节目播出后，在全国农民工中引起强烈反响，不少人打电话向张松“取经”，并要求餐饮加盟。但张松认为自己的餐饮业才刚刚起步，实力不强，就婉言拒绝了。

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