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特色湘菜美食之湘西“土匪菜”

作者：admin 来源：油菜花旁老柴房点击：发布日期： 2021-03-29 13:55

信息摘要：

湘西境内沟壑纵横，峰峦起伏，洞穴连绵，为旧社会的强人提供了占山为王的天然屏障。自宋以来，匪患未绝，他们划地为营、依山逞强，大碗喝酒、大块吃肉，天天嗨翻天。 ...

日期：2018年7月5日 16:28

湘西境内沟壑纵横，峰峦起伏，洞穴连绵，为旧社会的强人提供了占山为王的天然屏障。自宋以来，匪患未绝，他们划地为营、依山逞强，大碗喝酒、大块吃肉，天天嗨翻天。

土匪们在长期追求好吃好喝的岁月中，创造了一系列独特菜品，合称为“土匪菜”，即原生态健康菜品，只辅以油盐等简单的日常调味料，无任何添加剂，以原滋原味、营养绿色、口味鲜爽为主要特点。

味道极好的“土匪菜”自然吸引了以挖掘、开发、推广乡土菜为宗旨的油菜花旁老柴房。经过几年的开发，推出的相关菜品菜品广受欢迎。同时，油菜花旁老柴房还引进了土匪酒、镇店古酒等高度烈酒，搬来了土匪山大王的座椅、大刀，仿制了土匪衣饰、用具等与土匪相关的物件，让顾客在油菜花旁老柴房餐厅感受不一样的气息！

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