新晃牛腩火锅
新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。
湖南省新晃县地处中国第二阶梯向第三阶梯过渡地带，也是云贵高原东缘苗岭与武陵山脉的过渡地带，既显山区特色，又展高原地相，境内有大小溪河268条，尤其是全县泉眼众多，遍布山岗谷地。
同时，境内有天然牧草120万亩，110科、326种中草药。新晃独特的地理特征、适宜的气候环境、丰富的粮草资源、优良的水质条件及悠久的养殖习惯，生产出了具有独特风味的优质黄牛。
油菜花旁老柴房新晃牛腩火锅，香辣入味，可以涮小菜，实乃冬季养生好品。
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